Hoo: café, café, café

Vamos aguardar, vem aí uma casa especializada em cafés, com muito charme e uma estrutura de fôlego. A promessa é boa. Estou falando do Hoo Alameda – um projeto conceitual desenvolvido pela BRO Assessment, empresa de consultoria especializada no desenvolvimento de soluções para estratégias de negócios. Adônis Rique (foto), um dos sócios, é apaixonado por café e montou com Marcos Block uma casa onde o líquido reina absoluto entre coadjuvantes. Uma idéia ambiciosa – o local tem capacidade para 90 pessoas e vários espaços, até um espaço Gourmet para flash class, cursos de baristas e eventos – que apresenta padrões internacionais de escolha de grãos, torrefação, moagem e preparo de cada tipo da bebida. A carta de cafés segue a linha internacional e a carta de drinques foi preparada pela barista n° 1 do Brasil, Isabela Raposeiras, responsável também pelo treinamento dos baristas que atenderão no local. O cardápio foi montado pela chef Lilian Oliveira, que depois de formada pelo Centro Europeu foi estudar na escola francesa Cordeau Bleau e estagiou com Laurent Grouleau, o pâtisserie mais competente que já passou por Curitiba. Vamos esperar pelos deliciosos macarrons .. Jóias criadas por Sílvia Döring especialmente para a casa, que têm como conceito básico o formato e a cor de grãos de café, já estão fazendo sucesso. O projeto arquitetônico é de Cláudia Victorelli. Na Alameda Augusto Stellfeld, 1527, pertinho da praça Espanha. Abre oficialmente neste sábado. Sucesso!